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粉条厂家分享包菜炒粉条的小技巧

2021-01-10  来自: 郯城县立峰制粉厂 浏览次数:91

    包菜炒粉条是一道非常美味的菜肴,包菜丝和粉条相互掺杂,看着单调,但实际上散发着阵阵的香气,即便是在干燥的季节,也能勾起人的食欲,包菜炒粉条一脆一软,用其来当作拌饭小菜是非常不错的选择,将这道菜的做法学会了,不用饭店也能让家人吃到营养美味的食物,比总是点外卖强太多,这道菜的做法简单,所需时间也并不长,非常适合上班族做,轻松便可吃到美味的饭菜。做包菜炒粉条也有很多小技巧,经过这样的操作,做出来的财会更美味。

    1、包菜炒粉条,别直接下锅炒,多加1个步骤,便是将煮软的粉条拌上点食用油,在粉条的表面形成一层油膜,下锅炒的时候便不容易会粘锅,而再加上点老抽则是为了让粉条更加入味,所以这2者都不可少;

    2、煮粉条的时候记得要开水下锅,煮粉条的时间自行掌握,煮至发软便于翻炒便可,煮好的粉条过一遍凉水,一冷一热会让其更加爽滑,下锅炒亦可放入粘连在一起,喜欢吃辣可以搭配干辣椒,不喜欢则可不用放;

    3、炒包菜记得要大火快炒,用锅铲不容易将粉条散开,所以建议用筷子翻炒,将粉条抖散,这样便不会成坨,可以保证粉条根根分明且顺滑,如果事先煮粉条已经煮熟了,下锅便无需炒太久。

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