山东宽粉介绍酸辣宽粉的做法

    宽粉的美味只有亲身体会过的才懂，大片大片的宽粉很爽滑，每一片宽粉都软烂入味，看上去色泽鲜艳，闻起来香味扑鼻，吃起来麻辣鲜香,唇齿留香，特别过瘾。每一条粉都Q弹有嚼劲，还有些糯糯的口感，细腻又柔软。

    取一个空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末。锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中。往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱，少许香菜然后搅拌均匀。把宽粉提前用温水泡软。,锅中倒入适量的水烧开，然后把宽粉放入锅中，煮至软烂。接下来捞出，过一下凉水。把煮好的宽粉、料汁放在一起拌匀，装盘上桌就可以了。红通通油汪汪的在夏天吃又开胃又解腻。麻辣鲜香，油而不腻，开胃又爽口！

    需要注意的地方：

    1、宽粉比较耐煮，所以在煮之前要泡软。

    2、这道菜其实很简单，味道的关键主要来自于那碗料汁。在调料汁的时候，放一勺芝麻酱，就一勺，不用放太多。这样既可以增加料汁的香气，吃起来又不会腻。

    3、如果有花生碎也可以放一些，口感好哦。

    4、调料可以根据自身口味更改。当然也可以加入黄瓜丝或者其他食材，更加爽口哦！