天气渐热，吃上一碗酸辣宽粉再合适不过

    天气渐渐变热，很多人都变得没有什么食欲了，就想吃一些酸酸辣辣的东西，宽粉和夏天更搭配哦，一碗可口的宽粉可以让我们打开被夏天禁锢的食欲，下面我们就来看一看一碗好吃的酸辣宽粉是怎么做出来的。

    首先，我们先调好料汁：放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末，锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱，少许香菜然后搅拌均匀。

    然后处理宽粉：把宽粉提前用温水泡软。,锅中倒入适量的水烧开，然后把宽粉放入锅中，煮至软烂。接下来捞出，过一下凉水。把煮好的宽粉、料汁放在一起拌匀，装盘上桌就可以了。麻辣鲜香，油而不腻，开胃又爽口！即使在热天吃上一口也会让人食欲大增！

    值得注意的是，宽粉比较耐煮，所以在煮之前要泡软；这道菜其实很简单，味道的关键主要来自于那碗料汁。在调料汁的时候，放一勺芝麻酱，就一勺，不用放太多。这样既可以增加料汁的香气，吃起来又不会腻；如果有花生碎也可以放一些，口感很好哦；调料可以根据自身口味更改。当然也可以加入黄瓜丝或者其他食材，更加爽口哦！