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宽粉厂家分享凉拌宽粉的做法

2021-07-30  来自: 郯城县立峰制粉厂 浏览次数:105

    宽粉的主要原料是红薯淀粉,属于粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,下面我们就来学习一下凉拌宽粉的做法,夏日好伙伴哦。

    1、从超市买来的宽粉,在锅内放入足够的水烧沸后放入宽粉,根据说明煮5分钟左右。

    2、煮熟的宽粉捞出盛在盘子中,用凉开水冲洗几遍。

    3、锅预热,不需要放油,鸡蛋打散后加入少量的盐调味,倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用。

    4、在刚才的锅中(不需要洗锅)加入1大勺植物油,待到油温烧热倒入花生粒

  一直搅拌,不要让花生变糊,温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生。

    5、黄瓜切丝备用。

    6、在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝,淋上麻油。

    7、在一个小碗内,放入10g花生酱、半块腐乳,倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后淋在宽粉上。再撒上花生、葱花、盐、味精、糖。

    小贴士:

    1、油炸花生的时候,油温不能高,否则花生容易焦了。有“滋滋”声时就可以捞出花生,花生上剩下的余温足可以使得花生变脆了。

    2、宽粉用凉开水冲洗是怕宽粉粘在一起,多冲几次这个问题就解决了。

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