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为您分享凉拌粉条的做法

2021-09-27  来自: 郯城县立峰制粉厂 浏览次数:119

    粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。不管是凉拌还是蒸煮,粉条都是美味的,下面为大家分享凉拌粉条做法。

    1、锅内放入适量清水,大火烧开,下入红薯粉条,盖上锅盖,转中火煮约10分钟;

    2、用筷子夹起一两条红薯粉,轻轻可将其夹断,说明已经完全没有硬心了,这时用漏勺将其捞出,如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心,那么要再煮几分钟至完全煮透;

    3、捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍,然后放入冷开水中浸泡至完全变凉

用漏勺将过凉的红薯粉条捞出,沥干水分;

    4、将生姜,大蒜切成末,放入碗中;

    5、加入生抽,陈醋,白糖,盐,鸡精,芝麻油,辣椒油,高汤,拌匀成调味汁;

    6、洋葱切丝,放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉;

    7、将沥干的红薯粉条放入调好的调味汁中,放上处理好的洋葱丝,撒上油炸花生米,拌匀即可食用。

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