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浇汁宽粉要怎么做

2021-08-18  来自: 郯城县立峰制粉厂 浏览次数:110

    宽粉,每次吃火锅都要备一些,筋道滑溜,吃的时候蘸上料汁,大大的吸溜一口到嘴里,特别过瘾。其实宽粉不仅可以涮火锅,用来做成小凉菜也超美味。和大家分享的是辣拌宽粉的做法,方法很简单,把宽粉煮软后拌上料汁就可以了。整道菜成本不到10块钱,却好吃的停不下筷子来。

    1、准备食材。宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。

    2、把宽粉提前用温水泡软。

    3、取一个空碗,放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段。

    4、锅中倒入少许油烧热,然后把热油倒入碗中,如图。这时可以闻到辣椒油的香气。

    5、往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱,1勺老干妈然后搅拌均匀。

    6、锅中倒入适量的水烧开,然后把宽粉放入锅中,煮至软烂。接下来捞出,过一下凉水。

    7、把煮好的宽粉、料汁、香葱末放在一起拌匀,装盘上桌就可以了。

    这道菜其实很简单,味道的关键主要来自于那碗料汁。在调料汁的时候,放一勺芝麻酱,就一勺,不用放太多。这样既可以增加料汁的香气,吃起来又不会腻。如果有花生碎也可以放一些,口感更加好哦。

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