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宽粉厂家分享热拌宽粉的做法

2021-08-25  来自: 郯城县立峰制粉厂 浏览次数:115

    夏天吃宽粉大多都是使用凉拌,实际上热拌宽粉也是一道美味,而且现在渐渐变冷,吃热拌粉也是一个不错的选择,我们就来看一看具体的操作方法。

    1、宽粉提前3-5个小时泡,泡软之后煮起来很快熟。

    2、起锅煮宽粉,冷水下锅,烧开后5分钟就可以了。

    3、准备调料用:香葱、大蒜、小米辣切碎备用加入芝麻、花椒粉(也可以再加入辣椒粉、香菜沫)我家里没有了,就没有加,不影响口感。喜欢辣就多加小米辣或辣椒粉。

    4、锅烧热油,油冒烟时淋入调料碗,激发香味。再加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺醋、少量糖、少量盐(喜欢吃酸的可以多加醋)

    5、调好之后淋入煮好的宽粉,拌匀即可食用。

    调料里盐掌握不好开始就别放,等最后尝味道不够可以再加,因为加了生抽和蚝油也已经有咸味了。这个调料拌米线、粉丝、拌面等都是可以的,喜欢可以试一试哦。

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