分享宽粉烧排骨的做法

    排骨这个东西，感觉和什么食材搭度非常好吃，即使是只有排骨，做出来的菜味道也很不错，而宽粉和排骨是一个全新的CP，要怎么做才好吃呢？

    1、先准备需要的食材，排骨的部分根据喜欢来决定，喜欢吃骨头自然就是脊骨，喜欢吃肉那就是肋排。宽粉就是川粉，超市里面都有卖，也可以用粉条来代替，香辛料就不多说了，尽量准备齐全就可以。

    2、排骨清洗干净，下锅焯水。水中加入料酒，冷水下锅会让排骨肉质更 好，烧开去除浮沫，然后捞出冲水洗净备用。

    3、清洗干净锅，加入适量食用油烧热，加入拍散的生姜和大蒜，香辛料煸炒出香味。

    4、然后加入排骨下锅一起翻炒，期间加入老抽一勺，生抽酱油两勺，用来上色调味，不断翻炒均匀，然后锅中加入热水，保持烧开状态把排骨炖熟入味，期间再加入冰糖，蚝油，盐和胡椒粉调味，出锅前20分钟加入宽粉断生。

    5、嘴壶收浓锅中的汤汁，这样一道简单的宽粉烧排骨就做好了，宽粉劲道可口，排骨鲜香美味，超好吃。

    需要注意的是，宽粉加入锅中之后要时不时的翻动着，避免宽粉因为受时间过长而发生粘锅。而且家里如果没有宽粉，这道菜去掉宽粉之后就是红烧排骨。