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这样做的粉条才好吃

2021-09-14  来自: 郯城县立峰制粉厂 浏览次数:107

    粉条是由红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状食品,颜色有灰白或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条。粉条营养丰富,富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和各种矿物质,粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤汁的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑的口感,所以深受人们的青睐。

    炖粉条的话,粉条不用焯水,需要用温水浸泡30分钟,30分钟后加入适量的米醋继续浸泡十分钟,淘洗干净沥干水分,加入一点食用油,搅拌均匀就可以了;如果是炒粉条那是需要焯水的,粉条焯水5分钟,捞出过凉水,然后放入适量米醋继续浸泡十分钟,淘洗干净沥干水分,加入一点食用油,搅拌均匀就可以了。这样处理后的粉条才会根根分明,柔润滑爽,不粘锅。粉条不是一团一团的,根根分明,柔润滑爽,特别爽口。

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